グアテマラ カフェピューマ 300g

生産地：グアテマラ共和国 エル・プログレソ州 シェラ・デ・ラス・ミナス山地 サンアグスティン・アカサグアストラン
精製方法：ウォッシュド
高級アラビカコーヒーの産地であるグアテマラでは、近年サブ病対策として病害に体制があり、短期的に収穫増が期待できるハイブリッド品種への植え替えが大規模に進みました。この結果として代表的なSHBグレードのカップ品質は変容し、昔ながらの柔らかい口当たりのコーヒーの入手が難しくなっています。
一方でこれまであまり注目されることがなかった生産地区では、未だ伝統品種を地道に栽培している生産者がいます。そうした取組みを支えるサステナビリティーへの取組みをボルカフェ・ウェイと呼んでいます。生産者とタイアップして伝統品種を守りながら持続可能な農園経営を支援しています。
彼らのコーヒーは、古き良きグアテマラコーヒーの特徴的なキャラメルのような心地よいフレーバーと柔らかい酸味のバランスの取れた味わいに仕上がっています。また生産地域である中米の森林地帯は、ジャガーやピューマといった大型ネコ科動物の棲息地でもあります。
Ｑグレード認証で８４点を獲得しており、スペシャリティコーヒーと言える逸品であり、風味の特徴として甘いフレーバーと柔らかい酸味と甘味、程よいコクのバランスの取れたコーヒーです。